przepis na sobotę : cukinia nadziewana .

Dziś szybki przepis (o ile można to tak nazwać) na nadziewaną cukinię .

Od kiedy wróciłam do domu , staram się nieco lepiej odżywiać . Zrezygnowałam z pieczywa , staram się ograniczać słodycze , a także w miarę możliwości gotować nieco bardziej dietetycznie .

A że cukinii (wielkiej!) mam pod dostatkiem , kombinuję na wszelkie sposoby jak ją zużyć . 

Co jest nam potrzebne ?

- jedna duża cukinia

- jedno opakowanie mozarelli

- pomidor
- dwie małe piersi z kurczaka

- połowa opakowania mrożonych warzyw (np. mieszanka : brukuł , marchewka , kalafior)

- vegeta i inne przyprawy (wg smaku)

Co należy zrobić ?

Wyjąć z cukinii cały środek (po uprzednim przekrojeniu jej wzdłóż :) , a wydrążoną dziurę obsypać vegetą . Ugotować na parze kurczaka i warzywa z mrożonki . Po ugotowaniu ułożyć je na naszej cukinii , doprawić nieco solą i pieprzem , przykryć plastrami mozarelli i pomidora , posypać bazylią i wsadzić do pieca (rozgrzanego na około 200 stopni) . Piec do momentu kiedy cukinia będzie mięciutka .

A co później ? Pozostaje konsumować :)))

Tadaaam :)

Nieco przypieczona mozarella na górze świadczy o mojej sklerozie ;p

Spróbujcie same - smacznego :)

tarta z porami i kurczakiem .

Szybko i sprawnie - dla fanek tarty jak i dla tych , które jeszcze nie próbowały .. Naprawdę warto ;)

Proporcje na 2 spody do tarty :

500 g mąki pszennej

1 łyżeczka soli

250 g zimnego masła

2 łyżki oleju

1/2 szklanki wody

Wrzucamy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto . Później dostawiamy je na ok. 30 min do lodówki (ewentualnie 15 w zamrażalniku) .

Po wyjęciu z lodówki wykładamy ciasto w formie do tarty , przykrywamy folią (ew. papierem do pieczenia) i przyciskamy czymś ciężkim . Ja zazwyczaj obciążam ciasto pokrywką od okrągłego naczynia żaroodpornego ;)

Ciasto ląduje w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na 15 minut . Po tym czasie zdejmujemy obciążenie i folię i dopiekamy ciasto jeszcze przez około 5-7 minut .

W międzyczasie przygotowujemy farsz ;)

Farsz :

3 piersi z kurczaka

kostka sera żółtego

duży por

Podsmażamy piersi z kurczaka na oleju , dodajemy do nich posiekanego pora i podduszamy .

Dodatkowo przygotowujemy tak zwany scalacz :

1/2 szklanki śmietany 18%
1/4 szklanki mleka
2 jajka
sól i pieprz do smaku

Ciasto wyjmujemy z piekarnika , wykładamy farsz i zalewamy scalaczem . Górę obficie posypujemy żółtym serem . Całość ląduje w piekarniku na kolejne 45 minut i ... tadaaaam ;)

Smacznego ;)

kuchenni pożeracze czasu .

Moje wczorajsze kulinarne 'dzieła' .
W końcu czego się nie robi , żeby odłożyć naukę do matury chociaż o kilka godzin .... ;)

Muffinki kawowo-kakaowe

Tarta z brzoskwiniami i budyniem o smaku białej czekolady

Na dodatek mały mani sprzed kilku dni :

OPI A grape fit

jeden z moich wiosennych ulubieńców

W Douglasie , do którego najczęściej zaglądam pojawiły się niedawno lakiery Essie i OPI . I znów kuszą ..... 

A na koniec tylko taka mała wzmianka zupełnie niezwiązana z tematem bloga - wczoraj wieczorem wyczytałam , że Artur Rojek kończy współpracę z zespołem Myslovitz .Czyżbym już nigdy nie miała usłyszeć na żywo 'Peggy Brown' .. ? Szkoda , bo bardzo czekałam na ich płytę , zapowiadaną na wiosnę 2012 .